یزدفردا

به گزارش یزدفردا؛ دکتر کامران باقری لنکرانی درباره ضرورت رعایت توصیه‌های تغذیه‌ای در مهمانی‌ها گفت: مهمانی و دیدوبازدید از سنت‌های خوب در کشور است که به خصوص در ماه رمضان و نوروز اتفاق می‌افتد. در مهمانی‌ها می‌بایست مراقبت کنیم تا دچار آفات خوردن نشویم. «درهم و برهم خوردن» از موارد تلخی است که در این مهمانی‌ها رخ می‌دهد؛ به طور مثال، استفاده همزمان از غذاهای چرب و همراه با تنقلات و نوشابه‌های گازدار می‌تواند یک بمب گوارشی ایجاد کند و عوارض تلخ داشته باشد به ویژه اگر با پرخوری هموراه شود.

او درباره توصیه‌های تغذیه‌ای اظهار کرد: ضمن رعایت اعتدال و پرهیز از پرخوری، می‌بایست در غذاخوردن نظم داشته‌باشیم. غذاخوردن را با فیبرها مانند سالاد، سبزیجات و میوه‌ها آغاز کنیم. اگر پس از مصرف فیبرها درنظر داریم غذای دیگر بخوریم، این غذا می‌بایست چرب، ادویه‌دار شدید و ترش نباشد. 

او تصریح کرد: نوشیدنی‌ها گازدار نه فقط مشکلاتی در بلندمدت ایجاد می‌کنند، بلکه در افرادی که رفلاکس (بازگشت اسید معده به مری) دارند، می‌تواند بازگشت اسید معده به مری را تشدید کند و سبب ایجاد نفخ شود. 

لنکرانی با بیان اینکه «مصرف چای» در فرهنگ ایرانی رواج دارد، افزود: مصرف زیاد چای می‌تواند رفلاکس را تشدید کند. چای، حاوی «تانین» است که با پروتئین‌ها ترکیب می‌شود و از جذب پروتین‌های حیوانی و گیاهی جلوگیری می‌کند و جذب آهن را نیز مختل می‌کند. اگر این تاثیر به صورت مکرر باشد، می‌تواند جذب آهن را دچار اختلال کند و مشکلاتی همراه داشته باشد.

او گفت: رعایت ترتیب غذایی و پرهیز از پرخوری می‌تواند یک الگوی غذایی باشد؛ چرا که نه فقط از غذاهای سالم استفاده می‌کنیم، بلکه دچار عارضه نشویم.